◤好煮意◢ 不怕被鱼刺卡喉咙！

鱼是许多人爱吃的食物，吃鱼有很多好处，鱼肉有丰富的蛋白质和DHA、EPA等，营养价值满分加上软嫩口感，适合所有年龄层食用。但有些人怕鱼刺卡喉，也为了去除鱼刺麻烦，就索性不吃鱼，实在很可惜！今天，教大家简单三步骤，就能去除鱼刺的方法，让大家可以吃到营餋丰富的鱼，又不怕被鱼刺卡喉咙！

1）用筷子把鱼的胸鳍、背鳍与腹鳍取下。

2）用筷子从鳃盖后缘，沿体中线把鱼肉上下剥开，并把鱼肉先放置一旁。

3）一手用筷子夹着鱼骨头，另一手用汤匙稍微压着鱼骨下方的鱼肉，将骨头整个拉起来。

有的鱼有细刺，吃的时候要小心，不要把鱼肉混着其他菜饭一起入口，应该要细嚼慢咽，才能察觉口中是否有鱼刺。

文／图：摘自元气网