白萝卜的烹煮方式多变，可用来煮汤、红烧、焖煮或腌制等，日本人还喜欢将生鲜白萝卜刨丝后搭配生鱼片食用。在大马，白萝卜最常用来烹调白萝卜排骨汤、萝卜糕、卤萝卜和制成菜脯用来煎蛋等。白萝卜的根茎有95％都是水分，叶子的维他命和矿物质含量比根茎还多，因此，白萝卜叶千万不要丢掉，将叶子晒干制成菜干，可用来煲汤甘甜清香，或者切细用来炒肉、炒面等也很好吃。
由于萝卜具多种酵素助消化，能缓解胃肠不适，因此当胃肠不适或胃胀气时，可多吃些萝卜。日本人在大年初七吃七草粥也含有萝卜，听说能调整因正月料理吃太多，胃肠不适问题。但因萝卜里的酵素较不耐热，大约摄氏50度左右就会被破坏，建议磨成萝卜泥生吃较佳。
如何选购新鲜白萝卜？选购时，要选叶子水嫩呈放射状，根茎表面有弹性且有沉甸感，长出须根的细孔要浅且少的白萝卜。若是已切除叶子的白萝卜，建议选择横切面保有水嫩感、未见变色的品项。若是切块的萝卜，则建议选横切面白皙且不带粗梗者。此外，到菜市场买白萝卜时，如何判断里头是不是空心？方法很简单，若叶子的横切面有空洞，表示这条萝卜很可能是空心萝卜。若不慎买到空心萝卜，建议磨成泥或切成细丝，加调味料腌一下口感较佳。
白萝卜的保存方法很简单，只需将买回来的白萝卜的叶子摘掉，然后用报纸或保鲜膜包起来，存放于冷藏室，可保鲜约一个星期，若外头再套一层塑料袋，直立存放会更好。一餐吃不完整根白萝卜，可切成几段保存，由于萝卜切口部分很容易干燥、变软，因此必须用保鲜膜完整紧密包覆切口，外部再套一层密封保鲜袋，然后放入冰箱冷藏，就能防止萝卜脱水变干。
白萝卜上段较甜且硬，可用来热炒或制成沙拉，下段较辣，可磨成泥或加糖醋来腌渍，中段较软嫩，适合用来蒸或卤。另外，萝卜皮也千万不要浪费，萝卜皮比萝卜更营养，若要做炖萝卜，削去外皮会较容易入味，但削掉的皮不要浪费，可切丝后油炸，就像薯片一样好吃。
有的萝卜一切开，切口会出现泛黑的细纹，此为青斑症，是因土壤高温潮湿、缺少硼酸肥而引发的症状。发黑的萝卜还是能够食用，但变硬变苦的部位建议切除。若想煮出美味的萝卜关东煮，萝卜要先单独煮过，因萝卜的青臭味来自甲基硫醇等硫磺化合物，以滚水煮过就会溶出并去除青臭味。煮过后的萝卜不但不会抢味，还能凸显各类食材的风味与层次。
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