豆皮、腐竹、豆包看似不同，其实都源自一碗豆浆。从制作方式到保存方法，各有学问，一起认识这些“同根生”的豆制品。
黄豆除了可以榨油、制成豆浆，还能一路变身为豆花、豆腐、豆腐乳、臭豆腐，以及各式各样的豆制品。其中，豆皮、腐竹与豆包虽然模样、口感不同，其实都是从豆浆而来，可说是“同根生”的豆制品。
豆浆加热后，表面与空气接触会逐渐形成一层蛋白质薄膜。将整片薄膜捞起、晒干，就是豆皮；若切成条状再晒干，便成了腐竹；若不经风干，直接将薄膜折叠、定型，则是新鲜的豆包，再经油炸后，就成为色泽金黄、口感香酥的炸豆包。
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