随着年龄增长，中老年人常面临高血压与高血脂问题，若未及时管理，可能增加中风与心肌梗塞的风险。因此，维持心血管健康成为关键课题。
控制血压首重生活习惯。当收缩压超过140毫米汞柱、或舒张压高于90毫米汞柱，即为高血压。影响血压的因素除遗传外，还包括体重过重、盐分摄取过多、缺乏运动及饮酒等。依据营养师建议，成人每日钠摄取量应控制在2400毫克以下，约等于6克盐。而常见的调味料如酱油、味精、乌醋与番茄酱等，也含有大量钠，容易在不知不觉中摄取过量。
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