好煮意｜番薯更香甜有技巧

责任编辑: 陈莹洁

透过简单的加热技巧，不仅能让番薯更香甜，还能保留更多营养价值。下次不妨试试这些方法，享受更美味的番薯！

番薯又称甘薯、甘藷、地瓜，营养丰富，富含膳食纤维，是许多人喜爱的原型食物。但你是否曾觉得，用微波炉加热后的番薯，甜味似乎不如预期？其实，掌握关键的加热技巧，就能让番薯的甜味充分释放。

番薯口感香甜，营养丰富，是极佳的健康食材。它富含膳食纤维，有助于消化并维持肠道健康，建议连皮食用以保留更多营养。作为优质碳水化合物来源，能提供稳定能量。其钾含量甚至高于香蕉，有助于维持电解质平衡。维他命B6含量丰富，一颗中等大小的番薯，可提供约30%的每日建议摄取量，有助于神经系统健康。此外，它的维他命C含量约为每日需求的三分之一，比鲜橙更高，是促进免疫力的优质选择。