南瓜常年皆可种植，其香甜口感及多样化食用方式广受消费者青睐。南瓜富含β-胡萝卜素、维他命A、维他命E、锌和钾等营养素，有助于运动后，迅速恢复体力，稳定血压，并保护眼睛健康。南瓜高纤维含量也有助于促进肠胃蠕动，有益于减重及改善排便，是兼具美味与健康的理想食材。
然而，有些人食用南瓜后，会皮肤起疹子。台湾中医林本庭提醒，南瓜属“温热”食物，确实对部分人士来说，又或在特定情况下，不宜食用。
林中医说明，部分人食用南瓜后，可能会因“生痰滞气”，引发皮肤过敏或疹子。这种情况在肠胃湿热、气滞患者身上比较常见，所以这类人群应避免食用南瓜。然而，南瓜对于那些脾胃虚弱患者来说，则有助于恢复健康。
