中医知解｜桑椹不是人人都能吃

桑椹因丰富营养价值和独特口感，被誉为“超级果实”，广受人们喜爱。

台湾中医张宏铭透露，桑椹不仅是美味水果，更能作为中药使用。中医认为，桑椹具有补肝益肾功效，特别适合常用眼的人，因为肝开窍于目，桑葚能起到护眼明目作用。

张中医进一步说明，桑椹味甘微酸，性寒，具有滋阴补血、养血润燥功效，适合阴虚血少、面色萎黄和目眩耳鸣等症状患者食用。尽管如此，桑椹因其寒性，脾胃虚寒者应慎重食用，以免引起腹泻或胃部不适。

桑椹一年仅采收一次，且采收期短，保存难度较高，因此通常会加工成果酱、蜜饯或酒等。如需要长期保存，制成桑椹干也是一个不错的选择。

适合炎热天气的桑椹饮品制作方法为：将桑椹酱与冰块或冰水混合，制作成果汁或冰沙，无须额外添加糖。此饮品的微酸口感不仅解暑，还非常好喝。