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总觉得早上如果没有一份丰盛的早餐，就不算是一个完美的开始。偏偏实际的情况却是天天都在与时间拉扯，为了多睡一点，挪动一些准备早餐的时间、为了赶上班减少一些买早餐的时间，直到进了公司，早已忘记放在袋子里的早餐，甚至想想：“算了吧，早餐果然还是随便解决就好。”其实，一顿美味的早餐不一定非得需要耗费大工程才能完成，只要事先准备好几样材料，花点小巧思也能做出简单。
经典早餐三文治（Classic Breakfast Sandwich）
将涂满奶油的英式早餐松饼放进烤面包机里（这么做可以让面包的边缘更香脆），同时在抹了油的平底锅上，煎两根香肠或任何喜欢的配料，但别忘了加上一个完美的荷包蛋。最后把所有材料与松饼还有Cheddar cheese组装在一起，静静放置在微热的平底锅上直到乳酪融化，简单又美味的经典早餐就完成了。
酪梨早餐三文治（Guacamole Breakfast Sandwich）
喜欢酪梨的你，怎能错过一份酪梨三文治呢？在平底锅中放入培根，直到两面都呈现微焦状态，将多余的油脂倒出，仅留下约一茶匙分量的培根油，接着在锅中打入２个鸡蛋，洒上一点盐、一点黑胡椒简单调味，趁着鸡蛋熟透前放置一片乳酪在上方，等待乳酪化开的同时，可以先将烤箱里的吐司拿出来抹上奶油，最后一层一层分别放上培根、鸡蛋与泥状的酪梨就大功告成。
草莓、罗勒火腿三文治（Strawberry, Basil And Crispy Prosciutto Breakfast Sandwich）
草莓与咸三文治？先别急着拒绝这样的组合，因为它将带来意想不到的美味。将切片火腿与涂上布利乳酪（Brie）的牛角面包一同放进已预热过的烤箱，直到乳酪融化、火腿香脆。同时根据喜好煎出一个荷包蛋（当然也可以是水波蛋、炒蛋，只要是喜欢的），接着拿出烤好的面包，依序放上所有材料，包括切片的草莓与酪梨，还有新鲜洗净的罗勒叶，最后轻轻洒上盐、胡椒与少量蜂蜜，一份精致的早餐又将上桌。
烟熏高达乳酪火腿三文治（Ham And Smoked Gouda Grilled Cheese Breakfast Sandwich）
在英式松饼的切面上抹上一层奶油，放进平底锅中直至面包表现呈现金黄色后，再放上高达乳酪（Gouda cheese），另一边也同时煎上美味的火腿与鸡蛋，最后将所有材料与新鲜的蔬果组合在一起就完成了。
鸡蛋酪梨英式松饼三文治（Avocado, Egg And English Muffin Sandwich）
在打散的鸡蛋中加入少量牛奶与盐，均匀搅和，接着放进平底锅中小火慢煎，直到蛋体渐渐凝固时，在最中央的位置放上几片乳酪，并类似折被的方式将鸡蛋往内折，同时将已成泥状的酪梨简单调味（喜欢重口味也可以加点辣肉酱），最后将鸡蛋与洋葱、黄瓜、番茄、生菜一起夹进面包中，好吃又零负担的早餐就做好了。
微波鸡蛋蔬菜三文治（Microwave Egg And Vegetable Breakfast Sandwich）
进浴室刷牙梳洗之前，不妨先将鸡蛋放进微波、烤箱放进面包，这样出来之后只要将面包与鸡蛋还有预先准备好的蔬菜组装在一起，就可以直接享用了。对于每天早晨都在与时间拉扯的通勤族来说，这道方便简单又不失健康的早餐再适合不过了！
硬式餐包三文治（Hard-Roll Breakfast Sandie）
将硬式面包对切并挖空，面包底座放上乳酪丝送进烤箱，另一边准备煎好的火腿丁与鸡蛋，还有结合洋葱丁、番茄丁与生菜搅拌而成的沙拉，等待面包从烤箱取出，在有乳酪丝的那块放在火腿与鸡蛋，另一块则放上沙拉，拼装在一起就是既美味又营养满满的三文治早餐咯！
文／图：摘自A Day Magazine
