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有没有发现最近很多朋友都露营、野餐去了？无论是到附近的公园或到近郊的山间，都是很好的选择。不管是露营还是野餐，美食永远都是最重要的！但要如何制作简易的美味餐点呢？今天就学上来！
黑莓椰子方糕 Blackberry & coconut squares
材料：自发面粉250克，燕麦25克，红糖280克，奶油块（切小块）200克，椰蓉75克，蛋２个，冷冻或新鲜黑莓350克
做法：
1）烤箱预热180℃。将面粉、燕麦和糖倒入大碗中拌匀。将奶油放入碗中用手搅拌，再加入椰蓉混合均匀。
2）蛋液加入碗中搅拌后，将材料倒入铺上烘焙纸的烤盘中，但不要全部倒完，预留一小杯备用。用抹刀抹平，再将黑莓均匀撒上，之后将预留的材料倒上，使材料分配均匀。烤1～1.15小时，至表面金黄。
3）烤好之后放凉再切块即可。可以将多余的新鲜黑莓配搭一起食用。
西班牙烘蛋 Tortilla
材料：榄油４茶匙橄，洋葱（切丁）１颗，马铃薯（切片）350克，培根肉（切丁）４片，蛋６个，Mature Cheddar Cheese（磨碎）85克
做法：
1）以橄榄油热锅，将洋葱丁和马铃薯片倒入锅中翻炒，炒软但不要炒至焦黄。再加入培根肉丁，炒2～3分钟。同时将蛋打入碗中，并加入少许盐、胡椒和Mature Cheddar Cheese。
2）将炒过的马铃薯材料加入蛋液中拌匀，多余的油留在平底锅中。再将拌匀的蛋液马铃薯材料倒入平底锅中，以文火煎８分钟，直到底部凝固成形。
3）将Tortilla反转倒入盘中，再将Tortilla重新倒入平底锅中，再煎５分钟直到成形即可。
虾仁意大利饺沙拉 Tortellini and shrimp salad
材料：新鲜Cheese Tortellini（超市均有贩售）590毫升，鲜虾（剥壳）450克，甜椒（切丁）半个，番茄（切丁）半杯，巴西利（Basil）２茶匙，蒂戎芥末酱（Dijon Mustard）１茶匙，蜂蜜少许，巴萨米醋（Balsamic Vinegar）４茶匙，橄榄油４茶匙
做法：
1）将意大利饺和鲜虾煮熟，沥干。
2）将甜椒、番茄丁和巴西利在碗中混合均匀。佐料方面，将第戎芥末酱、蜂蜜、巴萨米醋和橄榄油混合均匀。
3）将所有材料混合，直到意大利饺和鲜虾充分吸收佐料即可。
通心粉沙拉 Armish Macaroni Salad
材料：Macaroni 226克，美乃兹（Mayonnaise）１杯，白醋２茶匙，糖２茶匙，黄芥末（Yellow Mustard）２茶匙，辣椒粉（Paprika）0.5～1茶匙，青椒（切丁）四分之一杯，红萝卜（切丝）半杯，洋葱（切丁）半杯，水煮蛋（切碎）３个
做法：
1）将Macaroni煮熟，沥干。
2）先将美乃兹、白醋、糖、黄芥末和辣椒粉混合均匀。
3）再将Macaroni、青椒、红萝卜、洋葱和水煮蛋混合，接着撒上刚刚的佐料，再将辣椒粉撒在表面上装饰即可。隔夜会更好吃哦！
Pimm’s Cups
材料：Pimm’s No.1 1.5杯，柠檬1～2个，鲜橙1～2个，小黄瓜１条，薄荷少许，Pellegrino Limonatas（或姜汁啤酒）４瓶，新鲜樱桃
做法：
1）将柠檬、鲜橙和小黄瓜切片，放入饮料瓶中。
2）将樱桃和薄荷叶放置上面装饰，倒入Pimm’s No. 1直到盖住水果。
3）加入冰块后将Pellegrino Limonats倒入即可。
文／图：摘自A Day Magazine
