羊角豆有丰富的营养，羊角豆的黏液还含有大量水溶性膳食纤维，被医生认为能帮助降血压、促进消化，甚至有益于大肠癌的预防。在料理中常见的羊角豆，表面有非常多的小细毛，许多人认为去除这些细毛才不会影响口感，甚至还有人指出这些细毛会让喉咙痒痒的，今天就来教大家，该如何将羊角豆的细毛去除。
一名网友在社交媒體发文询问：要如何快速又方便地去除羊角豆表层上的细毛？他也好奇“羊角豆的蒂头是要先烫好再切掉，还是在烫之前就要先切掉？”许多料理老手都建议直接用盐搓羊角豆，就能把表面的小细毛去除，轻松又快速。砧板上洒盐，直接滚一滚，细毛就掉了。
至于羊角豆的蒂头要先切还是烫好再切，建议烫完再切，用盐搓完，烫好再切，营养不流失。另外，蒂头也可以不用切，如果真的需要修边，用刨刀刨一圈即可，不伤手又简单，黏液也不会跑出来。
