◤好煮意◢ 快速炒出焦糖洋葱靠这招

西餐经常能看见焦糖洋葱的陪衬，炒到软化的褐黄色洋葱，与牛排或汉堡都是绝配，使得料理吃来更加香甜、增色不少！“焦糖洋葱”的美味秘诀在于：把洋葱炒到出水、软化，最后脱水、颜色转为褐色，能让洋葱的味道由淡转浓，释出更多香气和甜分！

不过，要把原本辛辣的洋葱炒到完美“焦糖化”，一般都需要30分钟或以上，等待的过程实在让人难熬。有别于一般人制作焦糖洋葱时，把油、砂糖和洋葱一同放入锅内慢炒的方式；现在就提供一个更聪明的方法，让你快速炒好焦糖洋葱，即刻上桌！

1）洋葱切丝或切块，沥干水分。