【好煮意】家常菜 舒缓防疫心

在家也能做媲美餐馆的美味料理。疫情期间，出门意愿降低，家成了最安全的所在，在料理上动点小巧思，结合时令食材，一道道佳肴上桌后，也能舒缓紧张的心情。

塔香蛤蜊

材料：

蛤蜊，葱，姜，蒜，辣椒，九层塔，酱油，糖，酒

做法：

1）起油锅，用姜、蒜、葱白、辣椒爆香。

2）放入蛤蜊拌炒，加米酒盖上锅盖待蛤蜊微开口时，放入青葱、九层塔、酱油跟糖拌炒即可。

酱卤桂竹笋

材料：

桂竹笋，三层肉，姜，葱，辣椒，酱油，糖

做法：

1）桂竹笋剥丝切段，入滚水氽烫后捞起备用。

2）热锅，接着干煎猪肉，待表面微焦时，放入姜、葱白、辣椒爆香。

3）加入酱油及糖拌炒，待猪肉表面上色时，加入桂竹笋、青葱及水。

4）盖上锅盖，滚后转小火续煮30分钟即可。

樱花虾包菜

材料：

包菜，蒜头，樱花虾，盐巴，米酒

做法：

1）包菜洗净剥成块。

2）起油锅爆香蒜头及樱花虾。

3）加入包菜拌炒，加点米酒及盐调味即可。

文／图：摘自元气网