健康百科｜健康年节零食怎可少了毛豆
应节零食五花八门，却多为高热量甜食，不如选择营养丰富又热量低的毛豆！营养师透露，毛豆含有维他命E、维他命A、钾、大豆异黄酮、膳食纤维，以及高品质蛋白质，能促进心血管健康和降低大肠癌风险，甚至能帮助预防骨质疏松。
营养师指出，毛豆属于大豆家族，与黄豆和黑豆同根生，不同之处在于，毛豆是在未成熟阶段，连同豆荚一起采收，而黄豆与黑豆则是成熟后，呈现黄或黑色的种子。
毛豆内含的丰富营养，有益健康：
●维他命E：有强大抗氧化力，类似维他命C，可减少发炎和自由基的损害，更能保护心血管，并降低凝血风险。
●大豆异黄酮：对骨骼有益，可减少骨质流失，并缓解更年期症状。
●膳食纤维：有助肠道蠕动，加快排便，减少粪便滞留时间，从而降低大肠癌风险。
●高蛋白质含量：每100克毛豆含约14克蛋白质，甚至高于鸡蛋的13克，是蛋白质补充的绝佳食材。
过年时，不妨准备一包冷冻毛豆，随时微波加热即可享用。毛豆不仅能提供饱足感，还能满足嘴馋，不但让你吃得更健康，还能补充丰富营养，将毛豆化身为你的年节零食新宠吧！
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