打开APP阅读
新年将至，尾牙、收工宴等聚餐欢庆时，免不了小酌几杯。营养师提醒，孕妇、糖尿病患者、肠胃溃疡、痛风患者，以及有肝脏疾病史者（如B型或C型肝炎、脂肪肝和硬化等）都不适合饮酒；一般民众若要喝，也务必控制摄入量，避免过量，同时建议先吃点食物，以减少对胃和肝的伤害。
营养师指出，一般食物进入胃后会先在胃中消化，再进入小肠吸收，但酒精的吸收方式则全然不同，约有20%在胃中被吸收，其余才在肠道中慢慢被吸收，最后送至肝脏代谢。若饮酒过量，不仅可能引发胃溃疡、肠穿孔，也容易造成酒精性脂肪肝。
酒量有限制
每个人每天能摄取的酒精量有限。以“酒精当量”计算，一份约含15克酒精，相当于375毫升啤酒、90毫升红酒、40毫升威士忌或30毫升高粱。男性每日建议不超过2份，女性则以1份为限，超量饮酒会加速体内维他命B群流失。
另外，空腹饮酒会刺激胃酸，伤害胃黏膜，建议正餐后才小酌，又或配搭下酒菜（如凉拌小黄瓜和小鱼干炒花生），这样能延缓酒精吸收。烈酒可加入水或冰块稀释（比例约1：4），如此不但更顺口，也能降低对身体的刺激。
饮酒还会造成维他命B6、B12，以及叶酸等营养素的流失，营养师建议，民众可透过均衡饮食补充，如多吃瘦肉、鱼、蛋，以及绿色蔬菜（如菠菜和绿花椰菜）与全谷类食物（如糙米和全麦面包）等。
正在服用安眠药、镇定剂的人应避免饮酒，以免药效增强导致昏迷。孕妇饮酒对胎儿有害，肝病患者饮酒会加重肝负担，痛风患者则可能抑制尿酸代谢，糖尿病患者饮酒亦可能影响糖类吸收，这些族群皆不宜饮酒。
此外，酒精饮料热量不低，例如一罐啤酒的热量约为131大卡，接近半碗饭，饮酒过量容易造成肥胖。建议完全戒酒，就算饮酒也应每周至少保留两天完全不喝酒，给肝脏充分休息与修复时间。
