好煮意 | 用烤箱气炸锅烤出流蜜糖心的番薯！

记者: 刘纯瑶整理

在自家厨房里也能烤出香喷喷的番薯！只需善用家用小烤箱，甚至是气炸锅，也能慢慢烤出香气四溢、甜味自然释放的美味番薯。

适合用来烘烤的番薯，以细长、笔直的外形最为理想，长度不超过手掌，放入烤箱或气炸锅中都能均匀受热。过于圆胖的番薯水分分布不一，更适合切块煮汤。挑选时可留意外皮是否完整、颜色自然，避免表面凹凸不平或有明显裂痕，同时须根较少的番薯，口感通常也更稳定。

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