健康百科｜圣诞大餐这样吃 欢愉健康不相冲

圣诞节将至，相信不少人将会与亲朋好友聚餐，共度佳节。然而，圣诞聚餐难免少不了炸鸡、牛排和蛋糕甜点等高热量美食，身体恐怕吃不消，再加上与朋友狂欢饮酒，也容易引起胃食道逆流。　
　

一般上，圣诞聚餐多在晚上，那么早餐和午餐可多吃马铃薯和燕麦等“优质淀粉”，晚上大餐就尽可能避开淀粉，以蔬菜和蛋白质为主，这样就能吃得开心之余，也能吃得健康。
　

吃圣诞大餐，一不小心就会摄取过多油脂，膳食纤维摄取量也容易不足。台湾营养师刘怡里建议，朋友间相约吃大餐，若吃美式或义式等料理，容易膳食纤维摄取不足，如果前菜有沙拉，多少可以平衡一下营养，又或喝点“不要滤渣”现榨蔬果汁，以摄取足够的膳食纤维。
　

聚餐难免口味较重，除非有意识地挑选，不然恐怕容易摄取过多盐分。刘营养师指出，民众可自行配搭一些“高钾水果”，如草莓和奇异果，协助人体代谢“钠”。

妥善分配安排

另外，部分时民众为了“等大餐”，一整天都不吃东西，认为这样可以减轻身体负担，其实善用“分配”方式，或许更为恰当。刘营养师说明，一餐如果吃进太多淀粉，血糖容易快速飙高，民众可以透过分配早餐和午餐多吃“优质淀粉”，晚餐则多吃蔬菜、蛋白质类，这样不但能确保营养均衡，也不容易发胖。
　

“聚餐约早一点也是个好方法。”刘营养师说，聚餐不一定都得约晚餐，若是改为中午吃大餐，那样距离晚餐还有一段时间，间中可以散步和走路运动一下。反之，如果大餐在晚上吃，很大可能结束后，就立即回家洗澡睡觉，严重影响消化。

饮酒5大守则

朋友聚会难免饮酒同乐，刘营养师提出5大守则：
　

●男性一天不超过300毫升，女性不超过150毫升。
　

●不要空腹喝，容易胃食道逆流，并首选红酒。
　

●糖尿病且血糖控制不佳患者不宜饮酒，容易造成低血糖，甚至昏迷。
　

●高血压患者喝酒后，不宜到户外抽烟，酒精加上温差容易使血管收缩过猛。
　

●喝啤酒等烈酒可配水饮用，以加快身体代谢，也可避免痛风急性发作。