◤好煮意◢ 挤出翻倍柠檬汁

柠檬经常被用来配搭炸物或烤物料理，或是用在柠檬口味的烘焙点心中，而且大多都需要将柠檬汁挤出来使用。为了让大家每次都能挤出更多柠檬汁不浪费，今天为大家推荐能挤出２倍柠檬汁的简单方法，还能防止挤出来的柠檬汁飞溅。

切法１
平常要挤柠檬汁的时候，大多都会将柠檬横切一半、或是先横切再直切成四块来挤。其实，只要将一般横切或直切的切法，改成斜的“X”切，就可以多挤出２倍的柠檬汁。

做法：

1）将柠檬横着放，然后以“X”的样子左右斜切两刀。
2）接下来只要用手把柠檬汁挤出来即可。这个切法还可以让挤出来的柠檬汁集中往下流，避免飞溅。

切法２
如果要使用的柠檬汁量不多，需要将柠檬切得更小块的话，可参考以下操作步骤，切好后一样可以挤出２倍的柠檬汁量。

做法：

1）将柠檬斜切一刀。
2）把两半柠檬分别再切三刀。
3）最后用手挤出柠檬汁就可以了。这个切法一样可以防止柠檬汁飞溅哦！

文／图：摘自爱料理生活志