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司康（Scone）是一种有着浓郁牛油香味和松软口感的糕点，外表呈现金黄色泽，内部松软，有着细腻口感。一口咬下，可感受它脆嫩的表皮和柔软的内部，带淡淡甜味，传统吃法是配搭果酱或奶油享用。
来自台湾的魏景胤，2010年进入烘焙行业，原是一名舞者，因当兵时去养老院上班，在闲暇时报读烘焙课程打发时间，因而开始接触烘焙。刚开始时，他学的是台湾道地小吃，例如水煎包之类，后来烘焙老师建议他学做甜点，还问他有没有兴趣考执照，因为在台湾要教课和卖甜点，都需要先考到执照。后来他用了半年时间去准备考试，最后考取执照。之后他开始比较有信心，也开始卖甜点给身边的亲朋好友。他有９个阿姨，她们都很会帮魏景胤推销宣传，所以生意非常好，当时他做的是过年过节的牛轧糖、月饼、生日蛋糕等。
后来魏景胤觉得自己遇到了瓶颈，认为有必要再提升烘焙技能，于是，开始去上酒店甜点师傅开设的烘焙课程，之后也去日本上甜点课。当时烘焙还是他的副业，他的正职是做艺人助理，2016年，朋友问他有没有兴趣去烘焙教室教课，他就去应征，结果被录取了。从那个时候开始，他全职教烘焙，直到现在，已经７年。如今，他几乎每年都会出国进修，曾到巴黎和中国深圳等上短期烘焙课程。
有个大马贵妇到台湾旅游顺便上烘焙课，她回国后还是经常联系魏景胤，向他讨教有关制作甜点的问题。后来问他有没有兴趣来大马教课，他可以在她家办课程，她会介绍朋友来上烘焙课，并且帮忙在槟城找烘焙教室。就这样，新山、吉隆坡的烘焙教室也开始找他去开课，最后甚至到新加坡、印尼、越南、中国、香港和菲律宾等国，开设烘焙课程。
好吃也容易做
后来疫情爆发，魏景胤无法再出国教课，他才在台湾开设自己的烘焙教室。如今各国已开放，他又开始到大马开课，今天，他要介绍给读者的点心是“司康”（Scone）。司康源自英国，美国也有自己版本的司康，但味道带咸，叫做“biscuit ”。他想介绍英式司康给大家，因为他认为想要学甜点的话，就要从简单好上手的甜点开始，如果一开始就做马克龙，然后又一直失败，可能就会让原本有兴趣学做甜点的人感到气馁。很多人不喜欢吃司康，因为觉得它没味道又干，但今天介绍的这个配方，不仅容易做，而且还很好吃。
魏景胤分享制作司康的心得时说，牛油一定要用还是冰的（还没溶化），这样和面粉混合后才能完全沙化。做司康必须使用沙化过的面粉，因为沙化的面粉不容易形成太多面筋，烤好的司康才松软好吃。另外，司康的厚度不能太薄，太薄的话，烤好的司康口感就会干。最后要注意的是，所有材料都混合后，面团一定要松弛20分钟才能入烤箱烤，因为经过松弛的面团，烤出来的司康才会松软。
英式司康佐手作果酱
英式司康材料：
中筋面粉210克，细砂糖50克，盐１克，泡打粉８克，冷冻无盐奶油55克，冰全脂牛奶85克，冰鸡蛋30克
做法：
1）中筋面粉、泡打粉过筛，将无盐奶油切成丁状，加入粉类中混合均匀至沙化（质感像粗的面包屑） 。
2）加入细砂糖、盐，混合均匀。
3）最后加入蛋液及冰牛奶拌成团，擀至2cm厚，冷藏松弛20分钟。
4）将司康切块，以180℃烤20分钟即可。
百香芒果酱材料：
芒果１粒，百香果１粒，果胶粉３克
果酱做法：
1）将水果打碎后，煮至40～50℃。
2）加入果胶粉拌匀，煮沸腾，关火放凉即可。
