◤烘焙幸福◢切奶油不弄脏刀子

奶油是烘焙食谱中最常见的制作材料之一，但也经常被用在一般料理食谱中，例如奶油煎干贝、玉米奶油浓汤等，还能直接涂抹在吐司、面包上。今天，要和大家分享切奶油不弄脏刀子的小技巧，以及如何将奶油全部切成小块一次保存，要用时方便取出。

用刀子切奶油时，奶油很容易沾黏在刀刃上，因此，有网友分享了不会弄脏刀子的小技巧，步骤如下：

1）首先，除了刀子，请准备一张大张的厨房纸巾。

2）用厨房纸巾把刀子的刀刃包起来。

3）一手抓住厨房纸巾顶部，防止折起来的纸巾散开，另一手握刀子切开奶油即可。切完后拿掉厨房纸巾，刀子的确没有被弄脏。

奶油切成小块一次保存

1）除了刀子以外，请准备一张大张的厨房纸巾，以及裁成长条状的烘焙纸（如下图左）。

2）先把刀子用厨房纸巾包起来，然后将一大块奶油直切成一半变成两小条。（如果买回家的奶油本来就是长条状，可省略此步骤。）

3）接下来将烘焙纸裁成数小张，每张的长度是“对折后可以将刀子包起”的长度（如下图右）。

4）先想一下要切成小块保存的奶油尺寸要多大，然后将包着烘焙纸的刀刃前端，依照想要的尺寸直接切入奶油中，直切到底。切完以后将刀子从上方移开，烘焙纸留着不动。

5）重复做法４，直到奶油全部被切成小块为止。要用奶油时，只要把烘焙纸拿起来，就能轻松取出一小块咯！

6）最后，只要把奶油连同包装纸一起放入保鲜盒内，盖上盒盖放入冰箱保存即可。

文／图：摘自爱料理生活志