烘焙并不一定困难，只要从简单的面包与糕点开始尝试，就能慢慢掌握技巧。利用简单又经典的配方，在家也能烤出香气四溢的面包，让日常生活多一点温暖与幸福感……
在家烘焙已成为近年相当流行的生活乐趣，过去许多人认为，烘焙既费时又复杂，其实只要掌握基本技巧，在家也能轻松做出美味面包。不仅能一次制作多份保存，作为早餐或点心都很方便，更能享受亲手制作的成就感。今天推荐４款无论烘焙新手或老手都适合尝试的自制面包与糕点，让居家时光多一份香气与乐趣。
首先推荐的是小餐包。圆滚滚的餐包材料简单，只需要高筋面粉、盐、奶油、糖、水与酵母粉等基本食材即可完成。近年流行的“免揉面包”做法，也让制作过程变得更轻松，只要提高面团含水量并延长发酵时间，就能自然形成面包筋性，即使没有电动搅拌机也能完成。餐包大小可以自由调整，面团也能冷冻保存，想吃时再烘烤即可。此外，还能依喜好加入红豆泥、芋泥、坚果或果干等内馅，变化多样、不容易吃腻。
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