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转眼间，情人节即将到来，以往总是苦思要送些什么特别惊喜的礼物，可是长大后发现，能待在一起的时光才是最为宝贵。或是与你窝在沙发里看一部电影，或是拉着你去爬山，又或是……亲手为你做甜食，看着你细味品尝……
情人节爱心蛋糕
材料：戚风蛋糕１条，各色糖果３包，各色巧克力３包，棒棒糖棍数支，小形饼干或满天星巧克力（装饰用）数包，酥油或菜籽油（芥花油），鲜奶油１汤匙
做法：
1）将戚风蛋糕切成小块，接着用手拧压成蛋糕碎。
2）在蛋糕碎中加入１汤匙鲜奶油，增加蛋糕碎的黏性，接着用手掌揉捏出大小一致的圆球，冰入冰箱冷藏库约 20分钟。
3）取出冷藏过后的蛋糕球，用手揉制成自己喜欢的形状，放在一旁备用。
4）将各色巧克力依颜色分装到不同的容器里，放入微波炉加热（避免烧焦，20秒就要拿出来搅拌一次），使其融化成巧克力酱。
5）为了让成品更坚固，将棒棒糖棍前端先沾上巧克力酱，再插入刚才备用的蛋糕球中，成棒棒糖的外形。接着，将其一一放入各色巧克力酱中，将颜色完整上色。
6）趁蛋糕球上包裹的巧克力酱未干时，将准备好的小饼干开始为其装饰即完成。
Amortentia Punch
材料：（20人份）Aperol苦橙味意大利开胃酒750毫升，红石榴汁４杯，琴酒２杯，粉红起泡酒（冷藏过）1500毫升
做法：
1）将除起泡酒之外的材料混合。可以提前调配好，然后用保鲜膜包裹好，再放进冰箱冷藏。
2）倒入起泡酒，搅拌均匀即可（在奉客前才做这一步，否则气体跑光光，喝起来感觉会差些）。如果想让Punch Bowl看起来更吸引人，手边有道具的朋友可以做中空的心形冰环。
3）在模具底部放一些红石榴或覆盆子之类红色的水果，然后铺一层冰块固定水果的位置，接着倒入常温的饮用水，放进冰箱冷冻成形即可。如果没有心形模具，可以用普通制冰格，放进红色水果，倒入水，冷冻做成冰块也可以起到很棒的点缀效果。
心形玫瑰班戟
材料：（5～6份）鸡蛋２个，牛奶120毫升，己溶牛油／植物油10毫升，糖２茶匙，柠檬汁几滴，低筋面粉120克，干玫瑰花瓣适量，糖粉适量，棉花糖适量
做法：
1）把蛋黄和蛋白分开，蛋白放一边备用。要确保容器没有油和水。
2）蛋黄加入牛奶+已溶牛油或植物油，搅拌均匀。
3）筛入低筋面粉，搅拌直至光滑。
4）蛋白加入几滴柠檬汁。
5）用打蛋器中速打发至湿性泡沫（泡沫弯勾状态），糖分开三次加入，留意泡沫状态不要过度打发。
6）将蛋白倒入面糊，搅拌直至顺滑，轻力搅拌避免消泡。
7）将不沾锅预热并涂抹上油。
8）将心形模具放置中间，倒入适量面糊，细火慢煎。
9）表面有泡泡出现后反转再煎，每一次再煎都重新涂抹上油。
10）洒上糖粉，配以适量牛油，蜜糖／草莓果酱，最后加上干玫瑰花瓣作装饰，完成！
苹果梅尔芭
材料：（２人份）苹果（去籽，切片）１个，香草荚三分之一根，白酒150毫升，水50毫升，糖50克，盐少许，柠檬皮适量，覆盆子果泥适量，蓝莓适量，香草冰淇淋４球，薄荷叶（装饰用）
做法：
1）将白酒、水、盐和糖倒入锅中。
2）将香草荚对切取出籽刮下来后，放入锅中。
3）放入洗干净的切片苹果和香草荚。
4）柠檬削皮加入锅中，全部食材一起用大火煮滚，之后转小火炖煮约15分钟到苹果煮透，熄火放凉，再一起放到冰箱冷藏约30分钟。
5）将冰过的苹果放入容器倒入一些熬煮过的糖水，舀入冰淇淋和放上一些莓果，再淋上覆盆子果泥（覆盆子果泥可用现成，或是用新鲜覆盆子80克加糖15克及少许盐，一起煮滚后转小火煮５分钟，再过筛把籽滤掉即可）。
6）最后再刨一些柠檬皮及放上一小株薄荷叶装饰即完成。
文／图：摘自A Day Magazine
