家家户户餐桌上常出现的炒包菜，调味简单、外观朴素却十分受到欢迎！不过这道菜却有个致命伤：小孩子通常会挑掉较硬菜梗的部分不吃！这也是妈妈们在料理包菜时会遇到的问题：包菜叶片薄脆，但菜梗较厚实，经常发生菜叶已经熟了、菜梗却还太硬，两者熟度不均匀的状况，让口感大打折扣。
有些人想出把菜梗、菜叶分开炒的方法，菜梗先下锅翻炒至软，再放入菜叶，就能让两者口感一致；其实不用这么麻烦！在料理前多一个步骤，就能解决这个问题！
聪明炒包菜
1）剥去包菜外层老叶、损伤部分，叶片洗净后切块。包菜叶可以用手撕成块，更能保留包菜的纤维口感。
