◤好煮意◢酪梨轻松切

酪梨吃法很多种，不过许多首次接触酪梨的人，可能不知道该如何快速取出酪梨果肉，快把轻松简单的酪梨处理法学起来，尽情享用浓郁可口的酪梨吧！

如何判断酪梨熟度

待酪梨外皮开始转变成紫色，用手触摸酪梨，检查触感是否变软。也可以观察酪梨蒂头处，轻轻拉果蒂，若能够轻易拔下，代表酪梨已经成熟了。

蒂头处的颜色若呈现青绿色代表熟度刚好，切开的果肉是漂亮的黄绿色；若呈现紫色，酪梨则过熟了，果肉会偏身黄、褐色，甚至可能产生褐色的斑点。

切酪梨３步骤

1）先用手将蒂头摘掉，以水果刀顺着酪梨的椭圆形状划一圈。下刀力道适中，不是要将酪梨对半剖开，而是能切开约２公分厚的果肉即可。

2）切完一圈后，用双手握住切开的两边，两边反方向旋转，就能轻易从将酪梨打开成两半。

3）将刀子用力地敲在果核上，旋转90℃即可轻松取出果核；再用铁汤匙瓜除褐色内膜，最后将果肉挖出即可食用。

文／图：摘自自由时报