◤好煮意◢电锅懒人料理 简单做

独居在外的人可能没有火可以用，又或只有一张嘴能吃，煮太多嫌麻烦，没关系，今天给大家介绍５道“零失败电锅懒人料理”，只靠一个锅就能搞定。电锅别再拿来蒸包子了，咖哩、牛井、笔管意大利面快把它学起来！

咖哩饭

没有人会讨厌吃咖哩饭！这边要介绍的是“无水咖哩”，不必再另外加水蒸煮，风味比较浓稠一点。没吃完的咖哩加点高汤，就能变成咖哩乌龙面。

材料：米饭１人份，咖哩块，猪肉片（鸡肉、牛肉也可以，切片比较容易熟），马铃薯，洋葱，红萝卜

做法：
1）将洋葱、马铃薯、红萝卜洗净，去皮切成适当大小。马铃薯及红萝卜先放进电锅内，外锅加半杯水稍微煮熟。
2）备好料后，在外锅放入４杯水，将洋葱铺在最底部，再放入马铃薯、红萝卜、肉片，与约3～4小块咖哩块。
3）按下电锅开关，开始蒸。15分钟后打开锅盖，咖哩块已经开始融化，将全部食材搅拌至受热均匀。
4）盖上锅盖，继续蒸至电锅跳停即完成。别忘记米饭也要煮好！

牛井

真没想到牛井也能用电锅做，其实步骤非常简单，之后就不用跑去日式快餐店啦！

材料：米饭１人份，牛梅花肉片，鸡蛋，洋葱，青葱

调味料：日式酱油，味醂，米酒

做法：
1）先将１人份白饭煮好备用。
2）腌牛肉，碗内倒入１汤匙日式酱油、１汤匙味醂、半汤匙米酒，拌匀。
3）将切丝洋葱铺在白饭上，铺上腌好的牛肉，中间打进１个生鸡蛋（日本生食鸡蛋可选择不蒸）。
4）外锅加入三分之一杯水，开始蒸，跳停后洒上葱花即完成。

茄汁笔管意大利面

笔管面、螺旋面、蝴蝶面都可以用类似的方式煮，也可以加入芝士，或将红酱替换成白酱或萝勒酱料包。

材料：笔管面１人份，洋葱，蘑菇，甜椒，番茄（或番茄汁），九层塔，鸡胸肉 （或培根、牛肉等其他肉类）

调味料：盐，芝士粉，橄榄油，胡椒

做法：
1）先将鸡肉以盐、黑胡椒抓腌过。
2）洋葱、蘑菇、甜椒、番茄与其他蔬菜切丁。
3）内锅底部放洋葱，再铺上笔管面、鸡肉、蘑菇甜椒等其他食材，放入切好的番茄（也可以番茄汁替代）。
4）加入罗勒叶、一点盐及胡椒，淋入适量橄榄油。
5）外锅放入约1.5杯水，按下开关，等跳停后即完成。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥简单又方便！当成早午晚餐都很合适，完成后可以加点香菜、胡椒、香油、辣椒等你喜欢的调味料。

材料：米１人份，猪绞肉，皮蛋，青葱，油条

调味料：盐，胡椒，酱油

做法：
1）先将猪肉以盐、胡椒、酱油腌过。腌过后，以热水将猪肉冲烫去腥。
2）准备了几杯米，内锅就放入杯数乘６的水。放入猪肉，外锅加１杯水，开始蒸煮。
3）切好适量油条、葱花、青葱。
4）电锅跳停后，再焖约10分钟，将配料加入即完成。

鲑鱼菇菇炊饭

“炊饭”在日本叫做“杂煮饭”（炊き迂みご饭），有非常多变化，可以依照自己的喜好，将食材替换成其他肉类，或包菜、香菇、杏鲍菇等蔬菜。

材料：鸿喜菇１人份，美白菇，红萝卜，甜椒，鲑鱼

调味料：盐，米酒，日式高汤包

做法：
1）先将鲑鱼切块，碗内加入适量米酒、盐腌过。
2）内锅放好米，将切成丁状的菇类、蔬菜、鲑鱼铺上。
3）几杯米就放入几杯的日式高汤（也可以只放水，或以昆布高汤替代）；若放进的蔬菜会出水，就要减少水量。
4）外锅１杯水，按下电锅，跳停后再焖10分钟即完成。

文／图：摘自Bella