◤烘焙幸福◢轻松搞定肉桂卷

大家或许会觉得在制作肉桂卷程序上一定很麻烦，其实不然，只要选对工具与做法，就算是厨房小残手也能摇身变成甜点小厨娘。现在就跟着以下步骤一起制作美味的肉桂卷吧！除了可以品尝到刚出炉的口感外，还能让整个环境充满肉桂香，实在太疗愈了！

面团：无盐奶油（融化）60克，牛奶（温）１杯，砂糖四分之一杯，干酵母1.25茶匙，低筋面粉３杯，盐半茶匙，鸡蛋１个，香草１茶匙

内馅：奶油（软化）80克，红糖三分之一杯，肉桂粉１汤匙

糖霜：奶油芝士（可选）四分之一杯，牛奶２汤匙，香草精１茶匙，糖粉１杯

做法：

1）加入１杯温牛奶、四分之一杯融化奶油、四分之一杯糖、半茶匙盐、１茶匙香草、2.25茶匙干酵母，搅拌均匀后，静置５分钟。

2）接着加入１个蛋，搅拌均匀后，加入３杯低筋面粉，搅拌直到变成粘稠的面团后，盖上盖子静置1～2小时（直到面团膨胀至大约２倍大小）。

3）将三分之一杯红糖 + １汤匙肉桂均匀搅拌至融合后，静置一旁。

4）将四分之一杯奶油芝士（可选）、２汤匙牛奶、半茶匙香草精、１杯糖粉搅拌均匀后，静置一旁。

5）在面团上撒上面粉，揉几分钟直到光滑柔软。

6）在桌面上撒面粉，将揉好的面团擀成长方形。

7）在长方形面团上涂抹三分之一杯软化奶油，均匀洒上先前制作的红糖+肉桂混合物。

8）从较短的那边开始卷后，把面团切成约12块肉桂卷后，放入铺有烘焙纸的托盘中，静置30分钟至一个小时。

9）烤箱预热 175˚C，烘烤约20分钟。

10）出炉后的肉桂卷放凉10分钟，将糖霜涂在肉桂卷上，糖霜用量可以自行调整，放凉后便可享用。

文／图：摘自Bella