◤银发乐活◢银发族勿随意进补

很多人一步入老年，就以为自己一把年纪了，老化是自然的事，所以能吃就吃，也不必太为难自己！然而，就因为自己老了，身体大不如前，就更应该管好一张嘴，如此才能延缓老化，吃出健康活力。

营养师说，老年人的饮食最重要均衡，如此才能吸收到各类营养。由于老年人味蕾功能减弱，口味变重，容易吃进过多的钠。太多的钠会导致血压增高、血管硬化，或导致肾脏问题，所以老人应尽量避免高盬食物。在烹调食物时，选择香料调味，如大番茄、咖哩粉、九层塔等，减少盐分摄取量。

一般上，老人容易缺乏钙、铁、维他命Ｂ、Ｃ，建议多吃富含钙质及铁质的食物，如奶类、带骨小鱼、绿叶蔬菜、全谷类、豆类；多吃新鲜蔬菜水果以摄取维他命Ｃ，并且吃没有加工过的谷类如糙米、胚芽及坚果如葵花子和开心果。

由于老年人的消化力比不上年轻时，还有咀嚼能力退化，因此可将蔬菜及肉类尽量切细（切丁、丝、条、剁碎）烹调，多利用蒸、煮、炖的方式调理，或搅打蔬果汁饮用，建议不要滤渣，连渣一起喝，保留纤维质，帮助肠道蠕动、排便，预防便秘，并降低胆固醇。

为了避免消化不良及改善胀气的情形，银发族尽量不要吃容易产气的食物，如番薯、芋头、洋葱等，或是减少辣椒、胡椒等刺激性调味品的使用。

另外，每日摄取1500CC的水分，帮助消化吸收及营养的运送，促进肠蠕动，预防便秘。不过，老人家尽量选择在白天补充足够水分，以免夜间频尿，但心脏、肾脏疾病患者，则要遵照医生指示摄取水分。

值得注意的是，老人家多数会有慢性病或共病，不应该随意补充营养素，好比糖尿病、血脂过高或血压偏高等慢性病的老年人，若要补充营养素，应依照医生或营养师建议，摄取所需食物。

总而言之，老人家每日饮食中，应均衡摄取六大类食物，全谷根茎类、蔬菜类、水果类、奶类、豆鱼肉蛋类、油脂坚果类，均衡饮食搭配适中热量摄取量，才能吃得健康有活力。
※整理：全知娴