◤好煮意◢清洁蔬果不马虎

天天五蔬果是大家耳熟能详的健康原则，蔬果含有丰富的维他命、矿物质、膳食纤维、植化素等。
但是，忙碌的你是否用对方法清洗？小心，没有清洗干净，恐怕会吃进隐形有害物质！

1）蔬果生长阶段，可能会受到动物、土壤、水中有害物质污染。

2）蔬果收成后，会经过很多人的手，无形中也会增加污染风险。

3）购买农蔬果后，准备期间储存不当也会发生污染。

新鲜农产品可能会在种植、采收、运送过程中遭受到污染，遵循７个简单步骤，有助于降低食物中毒的风险。

1）在准备处理新鲜农产品的前后，用温水和肥皂洗手20秒。

2）在吃之前或处理时发现有损坏或瘀伤，务必切掉损坏或瘀伤的部分。

3）带皮的农产皮，在去皮前先冲洗，如此脏污和细菌就不会从刀子上转移到水果或蔬菜上。

4）使用流动水，清洗农产品，不需要用肥皂或清洗剂。

5）用干净的蔬菜刷，刷洗坚硬的农产品，如瓜类和黄瓜。

6）用干净的布或纸巾擦干农产品，可以减少表面可能存在的细菌。

7）将生菜或卷心菜头最外面的叶子剥掉。

文／图：摘自元气网

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