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看了这么多韩剧，有哪些韩式料理是你最想吃的？这次跟大家介绍零失败５道韩式料理，有韩式家常菜、韩式部队锅、辣炒年糕，到韩式腌萝卜通通有。以后看韩剧再也不馋，锅子拿起，就能跟着男女主角吃着同种料理，不出国也能在家享受美食，不亦乐乎！
韩式辣炖鸡
温和的马铃薯与红萝卜，再配上甜辣的鸡肉，超级下饭。也是可以一次煮一锅，吃不完放冷冻，需要时再回温，也会很好吃的一道菜。
材料：
鸡翅膀４只，马铃薯３颗，红萝卜１根，洋葱１颗，青葱（装饰用）２根，水300毫升
酱料：
蒜泥２汤匙，韩式辣酱２汤匙，辣椒粉２汤匙，酱油２汤匙，砂糖２汤匙，料酒２汤匙，芝麻油２茶匙
做法：
1）食材准备好，马铃薯和红萝卜切块备用。酱料也混合好备用。
2）先把蔬菜倒进锅子里再下鸡肉，中火拌炒一下，注意烧焦（不需要下一点点油）。
3）炒约５分钟后，倒一半酱料慢慢混合起来，要注意烧焦哦！
4）炒熟试味道，觉得淡就再加酱料。
5）所有食材都炒匀后，把300毫升水倒进去，水滚之后再试一试味道，觉得不够咸，再把多余酱料倒进去，盖上盖子，大火15分钟，过程中要拌炒免得烧焦，之后15分钟中火煮至汁变得浓稠即可。
韩式部队锅
起源于韩战时期，从美军基地传出的西式杂锅，时至今日，部队锅在韩国仍很受欢迎，并加入很多现代食材（如快熟面）一起食用。最原始的其实就是有什么就加什么，尤其在战争期间，大多都是过期的罐头与即食品，例如：火腿肉、培根、青豆、泡面；现在当然是要加什么就加什么啦！泡菜、洋葱、青葱、海鲜……最后别忘了铺上满满芝士片。
材料：
泡菜三分之二杯，小香肠８个，罐头火腿肉100克，豆腐半块，大葱适量，大辣椒２条，年糕８个
调制酱料：
辣椒粉４汤匙，大酱半汤匙，蒜泥２汤匙，酱油２汤匙，细砂糖半汤匙，饮水２汤匙
做法：
1）在锅内倒入约500毫升水+高汤包，煮沸高汤备用。
2）准备食材备用。用小碗调制酱料。
3）在锅里摆放豆腐、年糕、小香肠、罐头火腿肉、泡菜与调好的酱料，倒入做法１备好的高汤煮滚。
4）最后加入大葱与大辣椒，滚2～3分钟即完成。
韩式辣炒年糕
据闻韩国辣炒年糕过去可是宫廷料理，朝鲜皇帝每逢正月必吃的料理，又称“正月料理”，早期只加上蔬菜、肉类与酱油拌炒，尔后演变为使用辣酱，而这辣酱也成为了年糕的灵魂，甜辣的香气令人垂涎不已。
高汤：
昆布１小片，韩国高汤用鱼干６只
主材料：
韩国年糕条１小袋，韩国鱼板片（切三角）３片，洋葱四分之一粒，青葱２根，高汤１碗
调味酱料：
韩国辣椒酱３汤匙，韩国辣椒粉１汤匙，酱油１汤匙，蜂蜜１汤匙，糖１汤匙，蒜末１汤匙
做法：
1）高汤材料放入后煮到大滚，关小火滚约15分钟，关火，渣滤掉备用。
2）在平底锅中加入洋葱、葱爆香。爆香完后加入刚刚煮好的一碗高汤（高汤也可以先煮好放冰箱备用）。
5）将酱稍微混合，高汤煮滚后将酱加入平底锅，中火滚约５分钟。
6）加入年糕跟鱼板，继续中火滚约15分钟到年糕变软（但还是有一点弹牙），收汁变浓稠（如果酱很快就收汁但年糕还没软，可以加入少许水继续煮到年糕好了为止，收汁完就完成啰）。
韩式腌萝卜
有点过韩式炸鸡的人肯定知道，韩国人吃炸鸡绝对要配这种酸酸甜甜四方形的腌萝卜。这腌萝卜在家自己做超简单又方便，不管配什么都有清爽解腻的效果。
材料：
白萝卜100克，醋10克，糖10克，盐1克，雪碧50c毫升
做法：
1）萝卜切块，其他材料跟萝卜块一起放入干净的容器里摇晃。
2）放到冰箱一天后即可食用。
韩式黄瓜泡菜
韩式料理不可或缺的就是满满的小菜，其中爽脆的黄瓜泡菜，更是受欢迎的品项。
材料：
小黄瓜段５条，洋葱末四分之三颗，红萝卜末半条，韭菜末80克，粗盐６汤匙，水1500克
酱汁：
糖２汤匙，韩式辣椒粉２汤匙，姜末１茶匙，蒜末１汤匙，鱼露２汤匙，虾酱２汤匙
做法：
1）小黄瓜切十字划开，底部不要完全切断，入盐水浸泡半小时。
2）接着准备其他蔬菜料跟酱汁，并搅拌均匀。
3）小黄瓜沥干水分后，将拌好的蔬菜料塞进去十字里，全部塞好后将剩余的酱料都倒入容器里，放室温发酵约半天入味即可，之后再转放冰箱冷藏保存。
文／图：摘自爱料理生活志
