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还记得之前曾经轰动一时的400次咖啡吗？最近又有一道居家料理在短短时间里，就在IG上累积许多人hashtag！这个云朵面包是从TikTok发迹，因为做法简单、美味又容易制作，许多网友们也都纷纷动手尝试，甚至还推出2.0进阶版，今天就一起来看云朵面包如何引起网友们的高度讨论吧！
这个看起来犹如棉花糖般蓬松的云朵面包，其实最基本材料只需要蛋、糖以及玉米淀粉！将３个蛋清、30克糖、10克玉米淀粉（请记得过筛）均匀混和，搅拌至接近棉花状的硬性发泡，放置烤盘上塑形，放入150℃的烤箱中，烘烤大约25分钟，一朵蓬松的美味云朵面包就此出炉！
进阶版更梦幻
随着云朵面包的热潮蔓延，网友们开始尝试更多不同的佐料，例如加入七彩的颜色，或者拌入oreo饼干、杏仁等佐料来增添风味。甚至也有网友在云朵面包上加入鲜奶油及巧克力米，看起来太有少女心啦！不喜欢吃甜也不要紧，你可以撒上芝士，加上番茄、橄榄等配料，制作成咸的口味，美味程度照样不减！
新手请注意
虽然做法确实简单，但如果你是烹饪新手的话，要请你注意以下重点，这样可以帮助你增加制作成功的几率哦！
１）搅拌程度要恰当，因为过度搅拌可能会导致蛋白分离，而搅拌不够可能使得发泡程度不够，制作出来的云朵面包就不够松软。
２）如何检测是否达到硬性发泡呢？将打蛋器取出之后，混合物末端如果形成像是鸟喙一般的形状，并且部会轻易流动就可以了。
３）在做蛋黄分离时，一定要注意不能混到蛋黄。
４）如果怕制作出来“蛋味”太重，可以加入一点香草精。
切记这些要领，就算是烘焙新手也能简简单单的制作出专属于自己的云朵面包！松软梦幻又美味的面包，如同棉花糖般的蓬松口感，真是太幸福啦！赶紧准备材料器具试试看吧！
文／图：摘自Bella
