【烘焙幸福】乳酪蛋糕风靡IG

每隔一阵子Instagram上就会出现一个攻佔大家版面的超人气甜点，而最近什么最红呢？想必是台湾全联福利中心新推出的“一块乳酪蛋糕”吧！

以鲜奶油乳酪制成生乳酪慕斯，配搭沙布烈饼干，谁能抗拒浓郁乳香与脆口饼干的相遇？仿佛《Tom and Jerry》的可爱外形，即使只看不吃，也让人少女心瞬间融化。

网络上已经有许多网友的尝鲜分享，但如果你不在台湾，或是总是比不上别人的抢购速度，那也可以参考韩国女生秀彬，在Instagram帐号sᴏᴏʙɪɴ’s ʜᴏᴍᴇᴄᴀғᴇ分享的食谱，材料简单、不需烘烤，只要准备好“耐心”，不用跟别人抢，也能在家用“类似版”过过瘾。

白巧克力乳酪蛋糕

材料：

奶油乳酪1盒，糖粉以喜爱口味自行调整，鲜奶油为奶油乳酪的三分之一，白巧克力1碗，芝士状模具

做法：

1）奶油乳酪倒入碗中，搅拌至松软状。

2）加入糖粉搅拌均匀后，再加入鲜奶油混合均匀。

3）将白巧克力隔水加热至液体状。

4）将少许白巧克力倒入模具中，左右晃动，重复3~4次，直到巧克力在模具中形坚固的硬壳。

5）将混合完成的奶油乳酪倒入模具中，以汤匙填平。

6）在顶端倒入少许巧克力固定。

7）待巧克力冷却凝固后，取出即完成。

文/图：A Day Magazine