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疫情下，人人都困在家中无所事事，这正是学习手作的好时机。手作体验在近期成为一股风潮，大家都藉由不同的体验排遣时间，学习新的技能，也借此发掘自己内在潜能和兴趣。
好几年前本地就已经出现将海绵蛋糕变成一张画布，然后再卷起来变成有“画面”的瑞士卷。这些有图样的瑞士卷，几乎只停留在比较简单的水果或动物等图样，但来自日本的甜点师傅Matsu，却将在海绵蛋糕上作画的这项技能发挥得淋漓尽致，Matsu的作品充满了诗情画意，已经不再局限于单一的水果和动物图样，而是美得让人一看就心动的艺术画作！
想要成为一位甜点师傅不难，但要成为一名专业又有创意的甜点师傅，绝对不是一件容易的事，因为专业的甜点师傅不只要会做蛋糕，还需要绘画等艺术天分。日本甜点师傅 Matsu，就以在各式蛋糕上设计出可爱的图案与造型，让每一个看似平凡的海绵蛋糕成为充满视觉冲击又美味的甜点。
常常往返于名古屋与德国的Matsu ，最喜欢的嗜好就是制作甜点，利用天然色素作为彩笔，透过精致细腻的手工艺先在烤盘纸上画出想要呈现的图案，如花卉、水果、寿司、可爱动物、风景或各式符合节庆主题或卡通造型，接着再将海绵蛋糕糊（蛋、砂糖、面粉、油）放置在绘制好的图形上，进入烤箱烘烤。
除了蛋糕之外，Matsu 也会搭配慕斯或果冻，制作出晶莹剔透如玻璃状的海洋蛋糕，或卡通图案的白面包，不仅能开启小朋友的味蕾，甚至连大人也觉得食指大动，忍不住就想立刻下单请Matsu 制作克制化的主题性甜点。
图：摘自A Day Magazine
