不少人早上觉得想睡觉，都会来一杯咖啡。食安专家韦恩透露，现在还有研究证实，咖啡因对睡眠剥夺后的记忆缺损，具有修复作用。不仅如此，这次研究也指出，咖啡预防失智症的关键点。
韦恩在FB粉专“韦恩的食农生活”表示，新加坡国立大学（NUS） 最新发表在《Neuropsychopharmacology》的研究，指出大脑海马回的一个小区域“CA2 区”，是负责社交记忆，当小鼠被刻意剥夺睡眠后，会因为睡眠不足导致脑内的腺苷（adenosine）浓度升高，不仅感到昏昏欲睡，还会主动“压制”记忆形成的神经回路，导致它们无法辨认之前见过的同伴。
研究发现，咖啡因是腺苷受体的拮抗剂，分子形状跟腺苷很像，但会抢先卡进腺苷的“受体”，让腺苷没地方发挥作用，因此小鼠补充咖啡因后，即使被剥夺睡眠，社交记忆仍优于对照组，且CA2区的神经传导讯号也能恢复。
韦恩指出，先前流行病学研究已有咖啡预防失智症的关联，但先前都不了解机制为何，这次研究也首次点出，海马回CA2区的神经回路，可能就是连结“睡眠、咖啡因、记忆与失智”的关键节点。
但韦恩提醒，目前仍处于小鼠实验阶段，未在人体确认，虽然咖啡因能部分缓解睡眠剥夺对记忆的冲击，可是仍无法取代真正的睡眠，睡眠对大脑的修复功能，依旧远超过咖啡因能补偿的范围，“睡好觉才是护脑的根本。”
文 综合报导
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