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鱼丸是一种味道鲜美的食物，既可以作为点心配料，也能够做汤料，很受小孩欢迎。有时候鱼丸买多了吃不完，应该怎么解决呢？先别急，马上教大家怎么保存鱼丸。
冷冻鱼丸在市面上随处可见，有些是采用速冻工艺制作而成，保质期一般可长达一年。冷冻鱼丸买回来后，在常温下只能放几个小时，而保存鱼丸的方法有冷藏和冷冻两种方式，冷冻保存的时间比冷藏耐久许多。如果买冷冻鱼丸不打算放在冰箱冷冻，最好是当天就食用完毕，不然很容易变质和口感变差，食用后可能会拉肚子。
如何正确保存鱼丸？冷冻鱼丸一般可以保存12-18个月，鱼丸虾丸都是加工食品，保质期较长，在包装袋上都会注明保质期，不同的产品会有细微的差别。由于一些细菌在低温下仍可生长繁殖，所以在低温下仍旧不能保存太长时间，应该尽快食用。冷冻鱼丸保存在冰箱的冷冻库，可以长时间保存，约一年左右，但如果放在冷藏库，就会开始解冻和变软，几天之后就会变质。
工厂制作的冷冻鱼丸的冷冻过程不像在家自制的鱼丸，工厂若是以速冻方法制作，在15—30分钟内就能达到冰冻的效果，这样的“快冻”过程，使食品的分子结构基本维持不变，不会像“慢冻”一样造成营养素流失。所以在家自制的冷冻鱼丸，只能保存3个月左右，而工业做的速冻鱼丸却可以保存一年左右。若是家里自制的鱼丸放冰箱的话可以保存多久？如果是已经煮熟了的鱼丸，放在冰箱的冷藏库，储存期不宜超过3到4天。
冷藏处理的鱼丸在食用口感上会跟市场上售卖的新鲜鱼丸有一定的差别，冷藏之后的鱼丸中含有的水分会大大的流失，在食用过程中可以明显的感觉冷藏之后的鱼丸口感比较差，而且冷藏之后的鱼丸中会含有一定量的冷冻剂，这种鱼丸在经过解冻之后会逐渐因为缺失水分变得比较像海绵，在食用口感上肯定不能和新鲜鱼丸相比，所以如果可以的话还是购买新鲜制作的鱼丸，回家后立刻烹调食用，才能吃到鲜美弹牙的鱼丸。
图：Pixabay、互联网
