来自登嘉楼的张丽燕拥有10年烘焙经验，是Secret Garden Baking Studio创办人。她于2016年因接触3D花果冻而开启烘焙之路，之后进一步进修燕菜果冻蛋糕课程，逐渐将兴趣发展成住家接单与教学的事业。
今天，她特别介绍给读者２款可爱讨喜的造型燕菜月饼，并无私分享自己的制作心得与小秘诀，让大家在制作这款应景甜点时，也能掌握实用技巧。
张丽燕老师提醒读者，燕菜粉必须煮至滚沸并完全溶解，燕菜粉和Instant Jelly Powder可先混合均匀，加入液体时一边倒、一边搅拌，减少结块。燕菜粉溶解后也不要长时间煮沸，以免水分过度蒸发，使成品变硬。
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