一碗RM8的面，不只是食客的一餐温饱，也是一个人生活的依靠。
在物价不断上涨的今天，这样的价格已不多见。
更何况，碗里还有肉碎、炸云吞等满满的配料，顾客还能免费加面，并附上一杯自制的桔子酸梅。
除了炸酱面以外，她也售卖自制桔子酸梅，每瓶售价RM2.50。
位于吉隆坡著名老城区半山芭汶莱北路（Jalan Brunei Utara）的卿姐面档，是一档朴实无华的街边面摊，也是卿姐每天坚守的地方。
从备料、煮面、招呼客人到收档，所有工作都由她一人包办。
今年70岁的卿姐，摆档卖吃已有40年。她曾卖过猪肠粉、杂碎西米露，20多年前开始售卖这碗面，并一路坚持至今。
朋友食客一句“好吃”
卿姐卖这碗面20多年
卿姐受访时说，她年轻时曾从事车衣工作，后来没有车衣工作后，她便开始租档口摆档卖水果，之后又陆续卖起猪肠粉、杂碎西米露。
她忆述，有一年海啸发生后，不少顾客担心鱼浆制品，导致猪肠粉生意也受到影响。
“海啸的时候，他们不要吃那些鱼肉，卖猪肠粉的我都没有生意，因为猪肠粉也是用鱼肉做的嘛。”
“后来我就做这个面，朋友说好吃，我就一直卖到现在。”
后来，卿姐因曾遇到一些困扰，而决定搬到外面租厨房营业，起初生意并不理想，一个月几乎没有生意。
直到后来顾客慢慢知道她摊位的新地点后，生意才逐渐稳定下来，但租金却涨至每月1000令吉，让她不得不搬回原来的地方继续营业。
之后，她又迁往富都综合商业大厦（ICC Pudu）其中一个档口营业，不料遇上新冠疫情（MCO），加上脚痛，一度萌生退休念头。
“那时候想到退休了，通通东西都给人家了。刨机500多块便宜卖给人家，人家都不要，后来就通通全部送给人家，简单不要做了。”
退休后再出发
只想靠双手生活
原以为可以就此退休，但待在家里的日子并没有想像中轻松。
“现在一个人在家很闲，又没有东西做，也没有收入。早起上班啦，等下钱用完了怎样办。”
不想坐在家里等待生活，卿姐最终决定重新回到熟悉的档口。
去年6月11日，她回到半山芭汶莱北路重新开档营业。
她说，刚开始没有什么人知道她回来，后来在好心人帮忙宣传下，不少网民也在网上分享，她的生意才慢慢有了起色。
“刚开始没有什么人知道，后来有人帮我打广告，上网很多人帮我宣传。”
她说，如今每天大约能卖出20多碗面，卖完便收档。
“以前卖10碗也是就做不到，有时候卖几碗都没有人，就收档了。”
如今，除了熟客，也有不少新顾客慕名而来。卿姐说，很多人第一次来吃后，觉得味道不错，便会再回来，甚至带朋友一起光顾。
“他们都说好吃，说我做的面很好吃。”
虽然物价不断上涨，卿姐售卖的炸酱面目前仍维持RM8的价格。
面对是否担心利润不高，她坦言，自己没有想赚大钱，只希望能够维持生活。
“我可以维持生活嘛，就够了，可以了。”
“大家做工也是辛苦，便宜不要紧，我有的吃嘛，现在我做有的吃嘛，可以咯，可以维持就好了。”
对于每天独自准备食材、煮面和顾档是否辛苦，卿姐却笑说，比起待在家里无所事事，她更喜欢出来做生意。
“不会啦，一个人在家才真的很闲。”
如今，已经70岁的卿姐仍没有退休打算。
当被问及还想卖多久时，她给出了简单的答案。
“卖到我不可以做。”
她也希望未来有人愿意接手这门手艺，并表示如果有人想学，她愿意亲自教导。
“谁要卖可以教他们。”
不过，她坦言，很多人知道做餐饮辛苦后，便不愿意继续。
至于有没有想过入住老人院，卿姐则摇头表示，她仍希望靠自己生活。
“自己可以照顾自己最好咯，是不是。”
即使长期受尿酸问题困扰，双脚偶尔出现红肿疼痛，卿姐依然每天守着这档面摊，靠自己的双手生活。
地址：
Heng Jie Noodle 卿姐面档
3, Jalan Brunei Utara, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
https://share.google/mCauSYhSotW69idW2
营业时间：
星期一至星期六，上午10时许营业，售完为止
休息日：
星期日休息
