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看好文:心见闻|能赏也能尝 食用花卉添餐桌缤纷

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色彩缤纷的花朵,不只是园艺景观,更是餐桌上的美味食材。

近年来,可越来越受到国际高级餐饮的青睐,尤其在法国米其林餐厅与精致法式料理中,主厨常以鲜花点缀菜肴,为料理增添层次、香气与视觉艺术,让一道菜瞬间化身为艺术品,身价也随之提升。其实,许多花卉不仅能食用,还各自拥有独特风味与营养价值,有的清甜芬芳,有的微辛爽口,也有的略带苦涩,值得人们细细品味。
 

█除了推广以花卉“入菜”,近期,林志伦致力推广和种植本地高粱,农场出售的高粱,是保留外层麸皮的全谷高粱,虽然口感较扎实,但能保留更多营养成分。

创立于1997年,位于森美兰知知港生态农场(Titi Eco Farm),由林志伦的父亲创办,至今已有近30年历史。农场第二代负责人林志伦受访时指出,农场是大马90年代第一批有机农场之一,与当时一些先驱农场,共同推动本地有机农业的发展。占地约40亩的农场,长期坚持不使用化学农药和人造肥料。
 


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