减肥是不少人的终身事业！近年网络疯传“水煮蛋减肥法”，连日本前职棒选手都靠它8日激减逾17磅！不过，长期只食水煮蛋随时会缺乏碳水及纤维，甚至极伤肾。健康网站 Healthy Food Team 其实设计了一份兼顾营养、有鱼有扒的“7日水煮蛋减肥法菜单”。
鸡蛋富含蛋白质和脂肪，曾有研究表示，每周至少吃5次鸡蛋的人脂肪更少，吃得最多鸡蛋的人的BMI比吃不到1只的人更低。营养师解释，鸡蛋能为人体补充急需的蛋白质，并大大延长饱足感。加上水煮蛋在烹调过程中完全不需加入任何食油及额外调味，是公认极佳的低卡减肥圣品。
但事实上，传统的“极端水煮蛋减肥法”一直都有争议。不少人为了追求极速见效，餐餐只啃水煮蛋，但长期只吃鸡蛋，身体会缺乏碳水、纤维等营养，反而对身体有害；另外虽然高蛋白质有助增肌减脂，但当人体一下子摄入过量蛋白质，会迫使肾脏日夜“过载加班”来过滤毒素，对于慢性肾功能不全者来说，极易诱发急性肾损伤。
想要实行水煮蛋减肥法，又想保持健康的身体？为了让大家瘦得快又维持健康，外国健康网站Healthy Food Team特别设计了一份兼顾纤维、优质淀粉与多样蛋白质的安全版水煮蛋减肥菜单。
第一天
早餐：2个水煮蛋、2份菠菜、1个橙
午餐：烤三文鱼沙拉
晚餐：烤猪排配西兰花
第二天
早餐：2个水煮蛋，1个蕃茄，1份哈密瓜
午餐：烤鸡沙拉
晚餐：金枪鱼配羽衣甘蓝
第三天
早餐：2个水煮蛋，1个橙
午餐： 切片牛排配沙拉
晚餐：烤三文鱼配蘑菇
第四天
早餐：2个水煮蛋，2份芦笋、1份草莓
午餐： 生菜蛋沙拉
晚餐：烤牛肉配花椰菜
第五天
早餐：2个水煮蛋，1片火腿、1份草莓
午餐： 烤鳕鱼配芦笋
晚餐：烤鸡肉串配青椒和洋葱
第六天
早餐：2个水煮蛋，1份哈密瓜
午餐： 生菜蛋沙拉
晚餐：鱼肉配青豆
第七天
早餐：2个水煮蛋，1份西瓜
午餐： 烤三文鱼沙拉
晚餐：猪排配椰菜
除了以上餐单外，由于摄取高蛋白质时体内代谢会加快，下午请务必多喝温开水，帮助身体将多余的钠离子与含氮废物透过尿液排出，减轻肾脏负担。还有在饮食调整期间，如果能每天配合5分钟的拉筋、或者饭后散步，能让全身血液循环更畅顺，有助于健康瘦身。
文：ufood.com.hk
图：ufood.com.hk 示意图
