（香港24日综合电）香港一名50岁女子生活极健康，不烟不酒，却因一个错误加热习惯，惊查确诊食道癌！医生警告，喝超过65°C的热饮已被世界卫生组织（WHO）列为2A 类致癌物，患癌风险激增1倍。
日常饮食及生活习惯对身体健康影响深远。香港耳鼻喉头颈外科医生吴昭宽近日在健康节目《健康2.0》中分享一宗震撼诊间的病例，狠狠击碎了现代人的养生迷思。一名50岁的女患者，日常自认极度注重健康，生活上不抽烟、不饮酒、更不嚼槟榔。她为了补充足优质蛋白质，每天早上都会雷打不动地喝一杯鲜豆浆。
惟女事主最近几个月开始觉得喉咙怪怪的，吃东西时总觉得“吞咽卡卡的”、有强烈的异物感。她原先以为只是普通喉咙发炎，直到安排内视镜检查，医生赫然发现她的下咽及食道处均长出了异常肿块，切片送验后证实罹患了极为棘手的下咽食道癌，令女患者当场震惊崩溃。在后续接受治疗时，她更无奈向医生表示，自己不怕痛也不怕治疗，最痛苦的竟然是“以后不能再喝热汤了”。
医生详细询问其生活史后，终于抓出了引发癌症的真正幕后黑手——竟然是她每天喝豆浆时的坏习惯。女患者每天买完豆浆就去上班，抵达办公室后，她嫌豆浆不够热，竟然会将豆浆放进微波炉连续加热3次，每次都必须叮到整杯豆浆滚烫、疯狂冒出热气泡才肯饮用。此外，她平日极度钟情喝热汤，吃汤面时为了追求那股滚烫感，坚决拒绝外带，必须在店内第一时间食用刚出锅的现煮热汤。
医生严正解释，这种追求热气腾腾的饮食习惯，会导致下咽及食道的黏膜在短时间内遭到高温反覆灼伤、发炎。在黏膜不断受刺激、修复、再灼伤的恶性循环下，细胞极易发生异常病变，最终演变成食道癌。
世卫警告:65°C 以上热饮列“2A类致癌物”患癌率暴增 1 倍
滚烫的热水和热饮，杀伤力远比想像中恐怖。众所皆知食道癌与下咽癌的传统致病因子包括烟、酒、槟榔及胃酸倒流，但很多人都忽略了热饮的危机。世界卫生组织（WHO）早已向全球发表食安警告。国际癌症研究机构已正式将摄氏 65°C 以上的热饮、滚烫水列为 2A 类致癌物（即对人类很可能有致癌性）。
英国曾进行一项权威医学研究，结果证实如果人类每天饮用700cc、摄氏60°C以上的热茶或热饮，其罹患食道癌的风险，将会比饮用低温饮料的人足足高出大约1倍！
救命自测！不可忽视的下咽喉癌 4 大无声警号
下咽癌与食道癌在发病早期往往非常隐蔽，大众最常误当成普通的胃酸倒流或喉咙痛。医生提醒，如果身体长期出现以下 4 大症状，必须视为重大身体警讯，及早就医厘清：
吞咽困难与异物感： 吃东西或吞口水时感觉卡卡的、喉咙仿佛有异物死死卡住，且情况持续数周不见好转。
肿瘤些微渗血： 吐痰、咳嗽或擤鼻涕时，分泌物中会带有不明原因的微量血丝或渗血现象。
腐肉般严重口臭： 当肿瘤在咽喉深处增大并发生局部坏死时，口腔内会无故散发出类似腐肉般的强烈口臭。
声音沙哑与呛咳： 如果肿瘤长在声门位置（发音部位），会直接导致声音无故沙哑；吞咽液体时，水极易渗入气管，引致频繁的呛咳现象。
这宗病例为所有注重健康的人士敲响了警钟。鲜豆浆固然是极佳的营养来源，但无论多健康的食物，只要烹调或进食的温度过高，就会变成催生癌症的致命利刃。保护食道与下咽黏膜，从今天起戒掉非烫不饮、非滚不食的习惯，热饮或热汤煮好后，不妨先放凉几分钟，待温度降至微温、不烫口时再安心享用。
文：ufood.com.hk
图：视觉中国 示意图、ufood.com.hk 示意图
