文：亚洲周刊 作者：童清峰
在台湾，高端族群吃海鲜，早就不只是“吃好”那么简单，而是在吃一种身分感、稀有感，甚至是“今天到底有多鲜”的竞赛。
过去大家对海鲜的印象，或停留在热炒店里那句“尚青欸啦（最新鲜的）！”，但现在有钱人追求的不只是单纯的新鲜。从日本空运生蚝、北海道海胆，到现流野生鱼种，越来越多人在意的，不只食材贵不贵，而是够不够天然和健康，甚至“吃完身体舒不舒服”。
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