知多点｜吃太辣猛灌冰水 成效不大还伤胃

当食物太辣，许多人下意识地会灌冰水，結果发现嘴唇开始疼，肚子也开始胀气，感觉有点消化不良。

Public Health Malaysia面书专页指出，辣味来自辣椒素的化学物质，辣椒素的性质类似于油（油基）。

“水和油无法混合，喝冰水实际上是在‘清洗’并扩散辛辣味，辣味会扩散到整个口腔和喉咙，所以会感觉更辣！”

该专页说，当你的胃正在努力消化辛辣刺激的食物，如果再用极冷的冰水冲服，可能会刺激胃部肌肉（引起胃痉挛）。”

对于患有胃食管反流病（GERD）的人来说，胃酸还会反流到胸腔。

如果食物真的很辣，可以喝牛奶或酸奶。

“牛奶中含有酪蛋白，它就像‘肥皂’一样，可以溶解辣椒素，有效缓解辛辣感。”

“吃辣的时候不要用冰水来折磨你的胃，那样你的胃会受不了的，”