好煮意｜海苔酥脆回魂法

海苔一旦受潮就会变软，酥脆口感瞬间消失。其实不用急着丢掉，只要几个简单小技巧，在家就能让海苔快速恢复香脆。

口感酥脆的海苔是不少人喜爱的零食，也常被运用在各式料理中，例如：寿司卷、拌饭、沙拉配料，或加入蛋花汤、味噌汤中提味。不过，海苔一旦受潮就容易变软，影响口感。当遇到这种情况，其实不必急着丢掉，只要善用家中常见器具，就能让海苔重新恢复酥脆。

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