中医认为，舌头不仅能反映肠胃状况，还可揭示身体整体健康状态。
舌诊作为中医常见诊断方法之一，具有重要参考价值。舌苔和舌头的形态变化，可为中医提供身体健康线索，帮助判断脾胃功能是否正常，以及是否存在其他重大疾病等问题。
台湾中医林敬哲提醒，舌头不同部位对应着人体各个脏器，舌尖反映心肺健康；舌中与脾胃相关；舌根对应肾脏；而舌侧反映肝胆系统状况。
一般情况下，健康人的舌头会有一层薄薄舌苔。如果舌苔变厚，说明体内湿气重；舌苔变少甚至消失，则可能是脾胃虚弱。此外，若舌苔呈黄色，可能预示体内火气过大或有炎症；而较为罕见的黑色舌苔，则须警惕是否患有如慢性肾脏病等重大疾病。
