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近几年健康意识抬头，越来越多人开始饮用气泡水，却鲜少人知道它已经存在几百年了。除了不同种类的气泡水，用途也不同，你知道还有分“天然”跟“人工”气泡水吗？气泡水到底怎么喝？今天就告诉你！
什么是气泡水？
所谓“气泡水”，顾名思义就是将二氧化碳用各种方式“塞”进水中。不管是天然还是人工加工用添加剂使其碳酸化，都有办法达到这个效果。除了口感上与正常的饮用水不同外，有些气泡水连“味道”都与矿泉水有些许差异。
天然气泡水与人工气泡水的差别？
其实天然的气泡水早在西元前就已被发现，它们是借由火山运动而形成的。地层下的水经过下表地层挤压，遇上二氧化碳后，从最深层的地底而上升冒出地面形成气泡涌泉。当时被发现时，便拿来让士兵在打战过后提神饮用。
而人工气泡水则是将人工充填的碳酸直接强行灌入水中，人工气泡水的口感通常较粗糙，气泡也较容易消散。
气泡水是谁发明的？
气泡水的发明要追溯到1761年时，由英国化学学家约瑟夫普里斯特里在一家啤酒厂将发酵气体成功灌入水中，制作出世界上第一杯人工气泡水。他的其他发现还有：气体在高压下可溶入水中，以及老鼠吸入氧气活动力会上升等。
而人工气泡水正式量产化，则要等到1783年，一位瑞士珠宝家杰克伯舒味思投入心力制作现今依旧有名的“舒味思气泡水”，当时主要的用意是为了要治疗胃病以及传染疾病等。
气泡水有几种？
市售的瓶装气泡水主要分为三大类：赛尔托斯（Seltzer Water）、苏打水（Club Soda）、天然气泡水（Sparkling Water）
赛尔托斯（Seltzer Water）
三种气泡水当中成分最简单的，简单来说就是“二氧化碳+水”。
苏打水（Club Soda）
除了纯水与二氧化碳以外还会添加矿物质浓缩液、碳酸氢钠（小苏打）、柠檬酸钠、磷酸二钠，氯化钠、硫酸钾、磷酸一氢钠等等，以增添口感丰富度。常见含有气泡的鸡尾酒，通常都是添加苏打水下去调制。
天然气泡水 Sparkling Water
气泡水中价格最高昂的种类，纯天然气泡水富含钾、铁、钠和镁等矿物，与上述两者的口味有些许差异。
喝气泡水的好处
既然气泡水与普通矿泉水在口感及性质上有些差异，那想必也有很多异于矿泉水的优点啦！气泡水中的二氧化碳除了能在饭前增加饱足感，同时还有增进肠胃蠕动的效果，对正在控制体重的人算是一大福音。而气泡水中的二氧化碳也能增加血液中的血氧量，有助于提高新陈代谢让皮肤变好，但肠胃状况不太稳定时，还是要适量为妙。
文／图：摘自Man’s Fashion
