【健康百科】深绿色蔬菜会伤肾？肾病患者须限量摄取

最近，网上有一则传言，指深绿色蔬菜会伤肾，造成肾功能不良，后患无穷，让不少人感到困扰。

营养师罗佩云解释，蔬菜含有丰富的纤维，而深绿色蔬菜有丰富的维他命，对健康大有益处。她指出，任何食物都不要过量，更何况单一吃一种食物，可能会营养不均衡。

罗佩云认为，适量食用深绿色蔬菜并不会造成肾功能不良，不过深绿色蔬菜含有丰富的钾离子，对于肾功能不全患者，由于体内的钾无法有效排除体外，因此需要透过限制饮食中的钾摄取，以降低肾脏的负担，以及避免高血钾造成的并发症。

罗佩云补充，慢性肾脏病患者除需注意，磷和钾量之摄取量，对于高钙、高镁、高钾之绿色蔬菜须谨慎勿过量。

另外，也不要过量摄取富含草酸盐的食物，以预防肾结石。草酸盐天然存在于许多绿色蔬菜中，草酸盐含量最高的是深绿色多叶蔬菜，例如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜、羊角豆、菠菜。慢性肾脏病患者也要注意蛋白质的摄取量。

注意水分摄取

值得注意的是，导致肾结石的主因，是因为平日饮水量不够，因此有肾结石患者，更应注意水分摄取，避免结石问题产生，如有肾脏相关疾病时，应适时就医并遵医嘱治疗，勿听信偏方而延误就医时机。

整理：凌智林