料理路上，总有一些意外的转弯，让人遇见全新风景。当熟悉的味道换了方向，食材、技法与创意，也随之打开另一扇门。少了惯常的依赖，反而更考验厨师对味道的掌握与想象。对袁振富而言，这是一段从尝试开始，慢慢走出自己风格的料理旅程。
来自森美兰芙蓉的袁振富有17年厨龄，目前在马六甲创意林镇藩料理坊担任行政副总厨。一路从厨房基层做起，他在不同岗位上一步一步学习、累积经验，过去也曾任职于吉隆坡知名集团的高级酒楼。多年餐饮历练，让他逐渐找到自己的料理方向。
袁振富较擅长融合菜，喜欢将不同的烹饪手法与风味放在同一道料理中，通过食材配搭和味道变化，做出具有个人特色的料理。不过，对他而言，真正改变料理人生的转折点，是24岁那年一次偶然的巧遇。
立即签购 解锁全文
会员独享好文 减少强制广告 即时派送好康 独家社群交流会员登入
x
