位于吉隆坡Menara Hap Seng 3的“Skillet”餐厅，主打现代欧式精致餐饮。日前，餐厅推出季节性菜单“盛夏风土”（Midsummer Terroir），适逢餐厅成立11周年，也迎来来自瑞典的新任副主厨Eric Lichtenstein，与联合创办人兼行政总厨Raymond Tham（谭志庭）及主厨Eric Lee（李明杰）共同打造这套夏季菜单。
３位主厨各自拥有不同的成长背景与料理经验，这次则将马来西亚的饮食传统、欧洲经典厨艺训练，以及对当季优质食材的重视融入菜单之中，从不同角度呈现“盛夏风土”。菜单也特别着重食材来源，除了选用当季食材，也向背后的农夫、手工艺者与供应商致意。从在地食材到欧洲夏季的丰收，透过厨房团队的烹调与配搭，让食材本身的特色成为料理的重点。对Skillet而言，好的食材也需要厨房团队投入足够的专注与心力，才能完整呈现其风味。
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