不少人以为脂肪肝都是喝酒、吃太油或暴饮暴食造成，但医生指出，真正容易被忽略的因素，其实是“肌肉量不足”！
肌肉不只是负责活动的组织，更是人体重要的代谢器官，若肌肉流失，身体处理葡萄糖和脂肪的能力也会下降，增加脂肪堆积在肝脏的风险。因此，与其一味节食减重，不如透过均衡饮食、补充优质蛋白质及维持肌肉量，才能真正改善脂肪肝。
台湾医生指出，不少人的饮食虽没大鱼大肉，但长期三餐不规律、偏重精致淀粉，同样可能让脂肪肝悄悄找上门。例如早餐只吃面包配咖啡、午餐随便吃甜面包，晚餐才大吃一顿，过多无法消耗的醣类，最终仍可能转化为脂肪累积在肝脏。
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