（吉隆坡27日讯）资深烹饪厨师罗山罗斯里相信，由马来人、华人、印度人、娘惹以及各地区饮食文化所形成的大马多元美食生态系统，可以成为软性外交、旅游推广和人才培养的的重要工具之一。
他说，大马拥有的多元性，是其他国家难以复制的优势。
“大马或许是个小国，但当他们看到我们拥有的技能时，他们就会想到大马。”
他接受“马新社”访问，回顾起多年来代表大马参加国际烹饪盛会的经历时说，大马在烹饪传统领域享有盛誉，唯参与国际烹饪赛事不应仅仅以奖牌为目标。
“食物能让人们走到一起。从文化交流、旅游推广，到外交互动与国际网络建立，美食越来越成为连接人与国家之间的桥梁。”
罗山罗斯里说，要提升大马在国际烹饪界的地位，首先要从培养年轻人才入手。
他指出，虽然我国有扎实的烹饪基础，但资金限制、赞助困难，以及参与国际烹饪比赛的平台有限，限制了本地人才曝光机会。
他建议，设立专门的美食学院，专注于导师制度、实践经验以及加速人才发展的体系，以强化整个生态系统。
他强调，大马不应低估美食产业更广泛的经济与战略价值，因为该领域正逐渐与旅游增长、文化遗产保护、清真生态系统扩展、文化推广以及国家品牌建设相互交织。
“接下来的挑战，或许在于如何让它进一步转化为更强大的战略资产，创造超越餐桌本身的更广泛价值。
“如果能够有效培育我国下一个国际优势，也许不会来自工厂或董事会，而是来自厨房。”
