（东京6日综合电）脑部健康与饮食息息相关。营养师老辜分享，一项针对9000名日本老年人的研究显示，高频率摄取蔬菜、海藻、马铃薯、鱼类、腌渍蔬菜等10种食物，同时低频率摄取酒精、糖与甜食的人，脑中“白质病变”程度较低，大脑能老得更慢，失智风险也会较低 。
营养师老辜在FB粉专指出，一项于今年4月发表、涵盖近9000名日本老人的大型研究中，科学家利用核磁共振观察“白质病变”的情况，这是一种随年龄增加，与中风、认知退化密切相关的脑部变化。
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