（北京18日综合电）不少老人习惯“粗茶淡饭”，每天只吃青菜豆腐，生怕吃肉对身体不好，干脆一口肉都不碰。然而，长寿老人的餐桌上的“秘密”正在被揭开——不是不吃肉，而是“会吃肉”。最新研究证实：科学吃肉，才是健康长寿的关键秘诀。
2025年12月，上海复旦大学公共卫生学院高翔教授、中国疾病预防控制中心施小明研究员等发表在《美国临？营养学杂志》上的研究显示，在日常饮食中，合理吃肉才能有助于长寿。尤其是对于体重偏轻的老年人，吃肉更重要。
研究团队招募了5000多名80岁及以上的参与者，将参与者分为杂食者和素食者，并且将素食者进一步细分为素食亚组（鱼素食者、蛋奶素食者和纯素食者）。
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